鸡蛋有多种吃法,这种吃法对心脑血管特别好!
2020-11-12 12:41:53   来源:   评论:0 点击:

  鸡蛋是天然营养品,是母鸡所产的卵,因为要孵化鸡宝宝,营养自然十分全面。鸡蛋富含胆固醇,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例比较适合人体生理需

鸡蛋有多种吃法,这种吃法对心脑血管特别好!

  鸡蛋是天然营养品,是母鸡所产的卵,因为要孵化鸡宝宝,营养自然十分全面。鸡蛋富含胆固醇,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例比较适合人体生理需要、容易被机体吸收,营养价值较高。鸡蛋是大家常吃的一种食物,可以和很多蔬菜搭配食用,因此深受人们喜爱。

  鸡蛋单独食用,蒸、煮,煎、炸也很方便。有时候,早餐来不及做,煮个鸡蛋或煎个鸡蛋,然后吃点水果,喝杯豆浆,堪称一份“完美”早餐。
 
  近日,加拿大一项最新研究显示,鸡蛋煮或煎之后,鸡蛋中的蛋白质可以降低血压、降低心脑血管发病率,而且煎鸡蛋比煮鸡蛋效果更好。

  蛋清中除了90%的水分外,剩下10%主要是蛋白质。鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。免疫力低下的老人、儿童以及刚做完手术的人,不妨适量进食蛋清补充蛋白质。蛋黄中则含有维生素A、D、E、K,磷、铁等矿物质,尽管铁的吸收率比较低,但对于不能吃肉的婴儿来说,就显得至关重要。同时,蛋黄中还有一种非常重要的物质卵磷脂,对大脑发育格外关键,还有降低胆固醇的作用。

  很多人认为蛋黄的胆固醇高,平时不敢吃蛋黄,其实这是一种错误的认识。如果人的血清胆固醇太低,会造成免疫力低下,血管的强度也会受到影响,同样不利于心脑血管健康。因此,一般的人一天吃一两个蛋黄不算多;对于血脂偏高的人,每天吃半个蛋黄则比较合适。不过,胆囊炎患者要限制胆固醇摄入,少吃蛋黄。
 
  胆囊炎患者要减少蛋黄的摄入量,可以常吃杏仁。杏仁是药食同源食物,含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用,因此,杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用。中医中药理论认为,杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。美国研究人员的一项最新研究成果显示,胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。

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